紙和筆是稀罕貨,宋朝同期的岳飛傳說用河沙習字,會計數的不是一般人。因此伙計不可能像今天的伙計一般拿個圓珠筆拿個紙片開單。
不說一定摞了18個碗,而是有一個有趣的現象,我也沒想留意到這種算賬計算方式跨越千年,今天其實也能看到:
1.回轉壽司,結賬時服務員會過來數盤子,紅黃藍按色收費。
2.小型的烤串店老闆會瞄一下台面,大簽小簽鐵簽分。
3.廣州早年(到80年代中后)的早茶茶點,按碟頭(數量)結賬。