很輕松。

實際上，我們的胃不是按照「重量」而是「容量」來計算的。

人的胃容量有多大？

一個正常人的胃的容量大概在50ml~3000ml左右。

人的胃彈性非常好，其在腹腔內的體積會隨著胃容物的大小而變化，當然，也會因為人的體型、年齡、性別等的不同而有差異。

當胃內無食物是，呈空虛狀態下可收縮成管狀，此時的胃容量約為50ml。差不多一個女生的指甲油 瓶子大小（是容量，不是總體積，沒算胃壁厚度）。

但隨著食物和水的進入，胃可發生容受性舒張，當舒張到最大程度時，胃的容量可達到3000ml。差不多是10聽可樂的大小（一聽汽水300~330ml）。普通人一般2000ml就差不多了。

從剛出生的嬰兒，胃只有一個葡萄干大小，逐漸成長到成年人，大概有一個哈密瓜大的胃。

所以孩子不能吃太多奶或者食物，容納不了會吐出來。

一斤牛肉有多大體積？

看生的還是熟的。

生牛肉的密度約為1克/立方厘米，一斤（500克）的牛肉大約0.5立方分米左右，也就是500ml。

顯然這個體積遠小于人類的胃容積。

當然實際上不太可能，因為我們畢竟還有神經和消化系統，吃到三斤時候，大部分就有明顯的腹脹了，而四斤以上，普通人就會開始感到噁心、呼吸困難。

這是因為胃部的容積開始擠壓周圍的腹腔，甚至影響隔膜的擴張，產生不適。

熟牛肉人能吃多少呢？

這個時候還要考慮到重量，因為人類是直立行走的，所以胃部會在重力的情況下向下墜，如果吃的太多就會擠壓下腹腔出現「搶占小腸位」的情況，也就是俗稱的「胃下垂」導致痛苦。

正常良好的收縮位是上圖A的樣子，而長期處于C的情況下，胃的位置會發生變化，成為D，難以收縮回到原位，所以電視里面的「大胃王」不是沒有代價的。

在日本的大胃王節目里，有人吃漢堡肉蓋飯，創下過5.5KG的極限成績。完事后沒死掉，或許這就是人類的極限吃肉重量了。

不過考慮到歷經了35分鐘，其中可能部分已經開始進入十二指腸消化，但這個胃容量也是厲害了。

為什麼胃的彈性這麼好？

胃部之所以如此能伸縮，因為起復雜的多層結構。

胃分為黏膜、黏膜下層、肌層和漿膜層。

黏膜層的功能最為復雜，也就是胃的內面，不但要應對胃酸、還有生化、物理、溫度的耐受。

（胃里面要蠕動接觸硬食、有大量伴生菌、還有高低溫差的接受）

同時，胃的功能是吸收和消化，所以要兼顧效率。

黏膜層起起伏伏，凹地不平來增大表面積，可以更多地吸收。

最后別忘了還要有彈性，確保我們吃飽、饑餓的兩種狀態下，不占用過多的空間。

這些褶皺充當了可「延展」的收縮面積，保持了胃的彈性。

這麼多考慮，哪怕現代的材料工程學都未必能做好，但胃給出了完美的進化答案。

胃黏膜表面上皮細胞和其分泌的黏液二者組成第一層的黏膜屏障，對胃黏膜具有保護作用。

上層胃小凹負責增加消化表面積；

多層結構保護胃液和硬物不會傷害人體；

肌層來蠕動和保持彈性；

漿膜是和腹腔之間的最后保護屏障。

順便說一下，這麼強大的復合結構，居然還能快速自我更新、防護性脫落和快速自我再修復。

表面上皮細胞是一種不斷更新的細胞，很易受損而脫落，但修復迅速，大約只需36小時即可。

注意，受損脫落的機制不代表它不行，反而是非常優秀的表現。

就像坦克的反應裝甲一樣，是一種保護。防止無法制止的凍、灼傷害發生時候，向內部蔓延。

而在正常情況下，表面上皮細胞大約每1～3天完全更新一次。

胃部排空時間通常2-4小時。當感覺到非常餓，說明胃部已經沒有一點食物。如果僅感到餓，通常胃部還留有1/5食物殘渣。

所以，最好是在上一頓飯的4個小時后，再考慮進食其他東西。

很多人會感覺胃太嬌氣了，經常疼。

其實大多是都是人類自己作的，畢竟在自然界進化的幾億年中，古猿都不需要考慮攝入麻辣火鍋、冰淇凌、熱粥、檸檬水、之類超出常溫和普通酸堿度的食物。

人類要慶幸自己有一個非常強大的胃，盡可能愛護它。

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