早餐這樣搭配做,溫潤養胃,營養豐富,還能讓挑食的孩子多吃青菜

今天跟大家分享的這道粥,搭配了西藍花、胡蘿蔔和雞肉,不僅食材豐富,顏色也很漂亮。五顏六色的蔬菜在粥中翻滾,一鍋粥因此變得分外動人,如此暖心的粥品,與家人一起分享是多麼幸福的事情。

西藍花營養價值很高,含有比其他蔬菜更全面的礦物質,能夠提高機體免疫力。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A,具有補肝明目的功效。

西藍花雞肉粥

準備材料:雞胸肉100克,西藍花70克,胡蘿蔔30克,大米100克,鹽2克,油2茶匙,生抽2茶匙,料酒2茶匙,澱粉5克,香蔥1棵,生薑10克

開始製作:

1 大米洗淨,提前在清水中浸泡30分鐘。

2 胡蘿蔔洗淨,去皮,切成0.5釐米見方的丁;雞胸肉洗淨,控幹水,切成0.5釐米見方的丁;西藍花洗淨,控幹水,掰成小朵。

3 香蔥洗淨,將蔥白切成段,蔥葉切成蔥花;生薑洗淨,去皮,切成薑絲。

4 將雞肉丁放入大碗中,加入蔥白段、薑絲、料酒、生抽、澱粉,抓勻後醃制20分鐘。

5 炒鍋中放入油,燒至七成熱後放入雞肉丁滑炒至變色,盛出。

6 砂鍋中加入約1000毫升清水,大火燒開後放入泡好的大米。

7 再次燒開後轉小火熬煮約40分鐘,用飯勺不時攪動,防止糊鍋。

8 放入雞肉丁、胡蘿蔔丁和西藍花,繼續熬煮3分鐘。

9 放入鹽調味,最後撒上蔥花即可關火。

小貼士:不同部位的雞肉口感會略有不同。熬粥時,推薦選擇雞胸肉或者雞腿肉,

這兩個部位肉質細嫩且便於處理,能夠提升粥的口感。

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