它軟糯好消化,買碗麵粉就能做,做一次能管3天,放涼了不硬!

花花世界 2021/01/09 檢舉 我要評論

它軟糯好消化,買碗麵粉就能做,做一次能管3天,放涼了不硬!

熟悉小吃的都知道,小吃特別的喜歡吃餅,各種餅都愛吃,所以每週都會有那麼幾天會折騰著吃一頓餅。有簡單的也有復雜的,有做早餐的也有做零食的,總之每一種做法都好吃,而且也都比較的營養。但是之前做的餅都是只能當天吃的,因為放久了就會硬,進而就會影響到口感,影響到心情。而今天的這餅,它不僅做一次能管3天,同時就算它放涼了也不會硬。

這餅名叫「紅豆沙餅」,它是一層麵粉包裹著紅豆做出來的美食,它味道是比較香甜的,而口感則是偏軟糯的,而且較為鬆軟的。因此它的口感不僅是小孩,就連老人也比較能接受,而且也喜歡上了它的味道。每次家裡做紅豆沙餅的時候,大家都是一次性吃上好幾個還覺得不夠吃。所以每次我都會做上很多,因為就算是當天吃不完,那也可以放到第二天做早餐吃,這樣也解決了早餐的問題。

並且就算它放到了第二天早上它的味道也依然好,不會不因為放涼了而變硬,因此將它做成早餐也合適,也解決了早上起不來的困難。而且這餅的做法也簡單,買碗麵粉就能做,只要在定好型之後直接烙熟就可以趁著它還熱乎就可以開吃了。所以在做起來也簡單的,大家可以在家做做看。下面小吃就將紅豆沙餅的做法給大家說說,大家可以提前晚上就將它做好,第二天就直接配上牛奶吃就行。

紅豆沙餅:

食材清單:紅豆、麵粉、酵母。

詳細過程:

步驟一:先拿出300g的麵粉,並且將它倒入盆中,接著將3g酵母倒入麵粉中,然後拿出筷子,將酵母和麵粉快速的拌勻。在拌勻後,在麵粉中加上一些溫水,再次開始攪拌,這次攪的時候要將它攪成面絮,然後在按例將面絮揉成麵團,並且扯上一塊保鮮膜將麵團蓋著發酵。

步驟二:等到麵團發酵好後,我們在它裡面加上一些紅豆沙,這次就是要將紅豆揉進麵團中了。將它揉進去之後,將麵團先拉成長條,然後將它們弄成大小差不多的劑子,接著將劑子,搓成圓形再將它按成餅的形狀。等到所有的都按好之後,就放在一邊,並且放5分鐘。

步驟三:在等待的時候就可以先洗鍋了,將平底鍋洗乾淨,並且燒乾後,開小火,接著將餅放入鍋中,先用手壓一下,在壓過之後我們將蓋子蓋好,等到1分鐘後揭蓋,翻個面,然後又蓋上,就這麼重複幾次,直到它熟透了,並且顏色金黃了。

後來剩下的餅胚子也一樣的依照此操作進行,如果有時候做的多,會比較的費時,這時候我就會一邊烙餅,一邊吃著熱乎的紅豆沙餅。並且在烙餅的時候聞著也是香味十足,讓人食慾大開,而且就算將它放到第二天吃也能很好吃,放涼了也不硬,並且做一次能管3天。小吃認為生活中,就是要多添點樂趣,因此這份軟糯好消化的大家可以平常做著吃,買碗麵粉就能做。




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