煮中藥「不要用礦泉水」 原因是這樣

水月 2020/11/10 檢舉 我要评论

YOUTUBE頻道指出,燉煮中藥材時,其中有一個技巧是「不要用礦泉水」,會有金屬離子的問題,反而易影響藥效,使用一般的水即可。" data-reactid="13" type="text">不管是以中藥緩解不適症狀,或是平時保養強身健體,服用中藥湯的人不在少數,尤其在天氣日漸轉涼之後,食補或藥補的機會就更多了。

YOUTUBE頻道指出,燉煮中藥材時,其中有一個技巧是「不要用礦泉水」,會有金屬離子的問題,反而易影響藥效,使用一般的水即可。" data-reactid="13" type="text">燉煮中藥材時,其中有一個技巧是「不要用礦泉水」,會有金屬離子的問題,反而易影響藥效,使用一般的水即可。

坊間常可見傳統中藥舖。

中醫師彭溫雅指出,民眾在煎煮中藥材鍋具的選擇上,必須特別小心,有些中藥材不適合鋁製品,尤其中藥材大多屬於有機酸、或皂苷類的成分,很容易會產生沉澱物,經過反覆加熱後,還會產生有毒物質,因此鋁鍋是絕對避免使用,以古法來說,最好的選擇仍以陶鍋、土鍋為佳。

中醫提醒,中藥大多屬於有機酸或皂苷類成分,避免用鋁鍋煎煮。

有些民眾在煮完第1次中藥包後,為避免浪費,又覺得可惜,會再煎煮第2次,中醫師彭溫雅表示可行,彭醫師提到,頭煎和次煎混和在一起,是比較標準、完整的煮法。另外,節目主持人鄭凱雲提到,煎煮中藥時「不要用礦泉水」,對此,中醫師彭溫雅解釋,若使用礦泉水煎煮中藥,會有金屬離子的問題,也不必特別用過濾水或鹼性水、電解水,反而會影響藥性或產生其他問題,回歸單純,使用一般的水就可以。

用礦泉水煮中藥,會有金屬離子的問題,用一般的水即可。

中藥材雖然來自天然,不過,因為活性成分複雜,也有各自的寒熱屬性,中醫師在開藥時,都會提醒需要留心之處,如果民眾不守醫囑或不忌口,輕者讓中藥失效,嚴重者可能產生毒性,身體無法代謝,有害健康。

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